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禹城特色香港最老版挂牌资料美食——“泡子糕”

发布时间:2020-01-19 浏览次数:

  (大略网德州讯)导语“春节期间,人们在走亲访友的时候都会选择购买各种糕点。打造台州地点特质 公谈观光电影《魔音谷》将上映700733开奖结果!今天我要向您推荐一个我们德州的历史名吃,禹城泡子糕。”

  解说:禹城的“泡子糕”历史悠久。相传清朝末年,其创始人禹城市安仁镇大卢村的卢学贤与皇商张某共同做糯米生意。期间,卢学贤自己动手将糯米作成各种各样的小食品。这其中,一种像“泡”状的食品香脆可口,深得人们喜爱,故取名曰“泡子糕”。

  解说:一直以来,泡子糕都是禹城当地群众馈赠亲友的首选食品,更是婚宴餐桌上不可或缺的一道甜点。而在禹城众多的“泡子糕”加工者中,尤其以“老卢家”泡子糕最为著名。

  采访老卢家泡子糕第三代传人 卢思广:“我们泡子糕的主要原料是糯米,有原料处理、熟制等27道工序。这个传统工艺已被列入国家非物质文化遗产。”

  前主持:记者张宁 “这27道传统制作听起来就特别的神秘和独特,现在我们就跟着制作师傅一起来学一学。这是已经搅拌好的糯米泡了是吗?”

  采访老卢家泡子糕第三代传人 卢思广:“对,已经拌好了。下一步就开始铺了。需要压实还不能压碎,没有个两三年的功夫不能做好。你来试试?”

  解说:这些晶莹剔透的糯米泡是将糯米经过长时间在水中反复浸泡,粉碎后再与面粉混合油炸而成的。

  采访老卢家泡子糕第三代传人 卢思广:“铺糕完了就是切糕了,讲究手法,切开还不能切碎。”

  前主持记者 张宁:“最后一道工序就是经过椰丝、芝麻装点,传承了89年的泡子糕就制作完成了。现在我们来品尝一下,外形很漂亮、味道也是香脆可口。”

  解说:现在“老卢家”泡子糕不仅成立了食品公司,生产实现了自动化,还注册了商标。产品远销至北京、天津、上海等地的大型超市。

  采访老卢家泡子糕第三代传人 卢思广:“现在我们保留了传统的制作工艺,又创新了礼品糕、生日糕、休闲糕;口味上有香甜、香辣、松脆;配料上有蔗糖的、无糖的。口味和品种更加现代和时尚。”

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